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高压锅压肘子需要半个小时左右，煮完以后最好是焖煮一段时间，这样可以让肘子的味道更好，而且还不影响口感。
高压锅煮猪肘子，一定要将高压锅中放进冷水，将猪肘放进，加温的全过程中撇除白沫，之后放入自己喜欢的调味品即可。
使用高压锅有很多需要注意的问题，次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全，这一点是非常重要的，一定要谨记。
高压锅里面的食物不要放得太满，用高压锅烹煮易膨胀、溢锅的食物，不能超过内胆的三分之二，不然很容易溢出来。
煮粥的时候，导致高压锅爆炸的根本原因是食物装入过满，所以放入的食物一定要少。
锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，因此不要随意调压力开关，这一点是非常危险的。
加热的过程中，最好是不要中途打开盖子，这样更危险。
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