1、协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
2、布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督。
3、安排厨房员工工作时间表,确保合理使用人力,必要时安排员工加班。
4、协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划,确保原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。
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