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正文
1、大蒜，洋葱，土豆，胡萝卜洗净切成滚刀块状。牛肉洗净切块。
2、锅内放入1／2黄油，放入洋葱和大蒜翻炒出香味，放入胡萝卜和土豆微炒一会盛出备用。
3、锅内放入剩余黄油，将牛肉炒至变色，加入开水，或高汤，放入番茄酱，胡椒碎，盐，糖调味。将牛肉炖至6、7成开水，或高汤，放入番茄酱，胡椒碎，盐，糖调味。将牛肉炖至6、7成熟。
4、牛肉锅内加入之前炒好的洋葱，土豆，胡萝卜翻拌均匀。
5、盛入容器内，盖好盖子，放入预热好的烤箱200℃烤1个半小时左右。
6、出锅后的成品。土豆已经绵软成沙状了。
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