1、主料：蘑菇350克。
2、辅料：鸡蛋1个、面粉80克、淀粉20克、辣椒粉适量、盐1勺、五香粉1勺、油少许。
3、做法：
（1）蘑菇撕成小朵洗干净，挤干水分。
（2）鸡蛋面粉淀粉倒入碗中，加适量清水调成面糊。
（3）加入一勺盐。
（4）一勺五香粉，搅匀。
（5）蘑菇沾满面糊。
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（6）放入空气炸锅中。
（7）炸15分钟。
（8）中间取出刷油，口感更酥脆，翻一下面。
（9）炸鲜蘑出锅了，香酥脆特别好吃。
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