1、鞭笋3根、牛肉100g、淀粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、细盐适量、耗油1勺。
2、做法:鞭笋去壳,切片加少许细盐腌制五分钟,上锅蒸熟。蒸鞭笋时,把牛肉切片加淀粉、耗油,生抽和料酒各一勺腌制五分钟。
3、起油锅,快速炒牛肉片。牛肉片变色,下鞭笋翻炒。翻炒均匀后加一勺生抽上色,上色均匀就可以起锅了。
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