1、主料:玉米面100克、面粉200克、胡萝卜一根、菠菜半把。
2、辅料:酵母3克、盐2克。
3、先将菠菜清洗干净焯水。
4、菠菜剁碎,胡萝卜刨成细丝。
5、将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。
6、倒入适量的玉米面,少量的面粉,加入一小勺食盐和适量的酵母。
7、加40度的温水,先搅成面絮,再揉成面团,盖上保鲜膜醒发一小时左右。
8、面团发到两倍大,里面有蜂窝组织就好了,取出面团,然后取一小块,团成圆球,左手拿着,右手大拇指往里按,做出窝窝头状。
9、蒸锅加冷水,下入窝窝头,蒸20分钟即可,稍微晾一会吃口感会更好。
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