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1、茴香的种植时间：茴香使用范围很广，是我们熟悉的香料，而且还是一种药材。茴香通常进行两季种植，一是春季的3-4月份，二是秋季的8-9月份。如果要选择冬季种植，需要利用到大棚技术，而夏季种植它的产量和质量都不能保证。
2、茴香的种植方法
（1）选种，茴香的种子，要选择饱满完整的且最近年份的，这样的种子发芽的成功率高一些。如果秋季温度高，种子发芽速度就比春季的发芽速度慢一些，这时候可以对种子进行一些处理，使其更加快速的发芽 。
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（2）土壤施基肥，茴香的种植适合松散肥沃的沙土壤，这种土壤才能让茴香生长茂盛。茴香对土壤的肥沃度有要求，所以一定要在种植的土壤上施够基肥。可以使用用粪肥与三元复合肥混合，营养比较全面，能有效的提高土壤的品质，使茴香更加有效的生长。
（3）播种，施基肥后，一定要注意深耕土地，不要存在大的土块，这样会使土壤肥不均匀所以耕土后要进行平畦，然后再播下萌发的茴香种子，并在播种完后盖上一层薄土。但要注意在秋天，会有很多雨，要起高畦，并用薄膜覆盖播重下的茴香苗，以保护茴香苗不被雨水冲毁。
（4）间苗及补苗，等到茴香破土长出苗后，有真叶出现时，就可以开始进行间苗了。先把周围的杂草去掉然后再植株间距约4厘米开始间苗，如果有茴香苗稀缺的地方要及时补苗。
（5）施肥，当茴香幼苗长到大约七到八厘米时，要进行施肥，因为茴香需要大量的肥料使其快速生长。可以将尿素与水结合每亩可使用约10公斤。而当茴香苗生长到十厘米时，就能继续使用尿素进行第二次的施肥加速茴香的生长。复合肥和尿素一起结合使用的时候是在茴香苗出现八片真叶，这时长出的茴香品质能达到一定程度。