1、雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；
2、银耳、百合、枸杞子分别用水洗净；
3、银耳用水浸泡发后撕成小朵；
4、先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；
5、盖好盖，改用小火炖1小时左右；
6、到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右；
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7、当梨块软烂时即可。
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