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正文
原料：上等红薯粉条1000克，红薯粉芡500克，肉茸200克，鸡蛋4个，姜末20克，葱花50克，精盐，胡椒粉，料酒，十三香，酱油，砂糖，鸡精，味精，化猪油，色拉油各适量。
制法：
1、红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份，肉茸用少许色拉油、姜末、条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份，肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出；
2、将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成；
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