鹌鹑蛋外面黑色的是色素沉淀,母鹌鹑会在子宫内形成蛋壳,由子宫内碳酸钙慢慢沉积而成,在蛋缓慢下行的过程中。输卵管末端的输卵管壁便会分泌出类似棕褐色的色素,附粘在蛋壳上形成斑点。还有就是一种掩护机制,蛋壳有斑点更不易被发现,这是进化引起的一种保护机制。
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