1、原材料:豆腐300克、豆芽50克、苦瓜50克。
2、调味料:精炼油10克、盐3克、辣椒末3克、水淀粉适量。
3、苦瓜洗净切片,用沸水氽烫后沥干水分。
4、锅中放油,将豆腐煎至两面金黄后,放入辣椒末、味精、盐炒匀。
5、再加入苦瓜、豆芽煸炒数分钟,放入适量水淀粉起锅。
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