东坡肉是杭州还是苏州 - 考驾照网
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东坡肉是杭州还是苏州

来源：考驾照网更新时间：2021-03-22 17:43

　　1、东坡肉既不是是杭州也不是苏州，东坡肉最早的发源地是江苏徐州。

　　2、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，不过每个地方的做法不同，有的是先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的，因此口感上存在一定的差异。

　　3、东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”之一，传闻其他三珍为：金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾。

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