炸带鱼油温多少度下锅 - 考驾照网
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炸带鱼油温多少度下锅

来源：考驾照网更新时间：2020-11-01 00:00

炸带鱼油温150度左右下锅，干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人，炸好的带鱼有一层厚厚的面皮。

油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为“几成热”每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。

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