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1、蒸冬瓜。蒸菜最能保持冬瓜的营养了，冬瓜切厚片（自己把握不要太厚了，蒸熟的时间过长也不好入味），装盘，上蒸锅，蒸熟的同时，调浇汁儿，拿小碗，切碎的小米椒、香葱，加盐、香油、生抽、香醋，拌匀，淋在蒸熟的冬瓜上。
2、酱油烧冬瓜。冬瓜切小块，锅烧热，放油，下冬瓜，翻炒一阵，冬瓜上。
2、酱油烧冬瓜。冬瓜切小块，锅烧热，放油，下冬瓜，翻炒一阵，加水，放老抽，盖锅盖焖熟，熟了后，加入盐、少量生抽、香油，出锅即可。
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3、小虾米冬瓜。冬瓜切薄片，锅烧热，放油，下冬瓜，翻炒至冬瓜快要熟的时候，放小虾米，在放盐、生抽、香油，出锅即可。