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不是葡萄酒和纬度有关系，而是酿造葡萄酒的葡萄与纬度有关系。
世界上最适合种植葡萄的地区是南北纬30至50度的地区，这才有了人们所熟知的南北纬45度地区葡萄酒黄金产区的说法，其实波尔多就是北纬45度。纬度太高太冷，葡萄成熟不了。纬度太低太热，葡萄成熟了葡萄皮中的风味物质还没有积累太地区葡萄酒黄金产区的说法，其实波尔多就是北纬45度。纬度太高太冷，葡萄成熟不了。纬度太低太热，葡萄成熟了葡萄皮中的风味物质还没有积累太多，也难以做酒。所以在适合种植葡萄的南北纬30至50度的地区内，纬度低的炎热地区种植需要热量需求大的皮厚的葡萄品种，比如赤霞珠。波尔多是赤霞珠种植的地理极限。
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