玉米火腿包如何做 - 考驾照网
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玉米火腿包如何做

来源:考驾照网更新时间:2021-04-03 07:32

  1、把高筋面粉、鸡蛋液、牛奶、细砂糖、食盐、和干酵母粉混合,揉至光滑,加入软化的黄油揉至拉出薄膜状,把面团滚圆放在室温下进行基础发酵。

  2、当面团发酵至原来的2.5-3倍,完成基础发酵。

  3、把面团分割成6等分,滚圆松弛15分钟。

  4、把团擀成椭圆形,翻面包入肠仔,封口收紧。

  5、在面团割5刀,把肠仔面团摆造型。

  6、小面团没有肠仔的部分,放入玉米粒,所有小面团都按照第4步到第7步操作,把面团放在烤盘上,进行最后发酵。

  7、当面团完成最后发酵时,在面团表面刷一层水,撒上葱粒,也可以在面团表面扫一层蛋液,撒上葱粒。

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  8、烤箱170度预热好,把烤盘放在烤箱中层,上下火170度15分钟即可出锅。

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