葫芦瓜又称瓠瓜,幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食,葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,它的营养价值有:
1、葫芦瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体免疫力;
2、葫芦瓜从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果;
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3、.葫芦瓜性寒、味甘,入肺、胃、肾经;具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能。
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