预糊化淀粉是将原淀粉进行糊化,然后干燥的淀粉,由于预糊化淀粉能迅速在水中进行溶解,它是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦,因此广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业,一般湿淀粉需经过加热后才能进行糊化,经预糊化、干燥后的淀粉可以立即被冷水溶解,避免了使用时的加热糊化的麻烦,既方便快捷又节约成本。
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