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张家界特产有：青岩茗翠、张家界椪柑、凉面、张家界蜜桔、洞溪七姊妹辣椒、张家界葛根粉等。
青岩茗翠：
青岩茗翠是全国名茶之一，这种茶产于张家界国家森林公园的表岩，这里气候温和、土质肥沃，非常适宜茶叶的生长。
张家界椪柑：
张家界椪柑果实呈扁圆形，单果重150-160克，果皮色泽橙红，皮薄肉厚、口感脆嫩、汁多味甜、化渣爽口，同时还含有丰富的维生素C，风味独特，耐储存。
凉面：
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张家界凉面算的上是一道独特的风景，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊
张家界蜜桔：
张家界蜜桔盛产于武陵源索溪两岸和武陵源邻近的九溪、江垭一带，所产蜜桔酸甜多汁、软硬适度，且含有丰富的维生素C。
洞溪七姊妹辣椒：
张家界洞溪七姊妹辣椒以传统工艺生产，产品系列包括剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。
张家界葛根粉：
葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果，被誉为美容维生增效剂。