做法:
1、将牛排洗净,调入调味料,拌匀,将四分之一洋葱拍碎放入,将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味;
2、将剩余的洋葱切碎,用油爆香,加入调味料,拌炒,再用面粉水略微芶芡后盛出,即是黑胡椒酱;
3、2大匙色拉油入平底锅烧热,待锅面出现油纹,或油自中向旁边散开时,将腌好的牛排放入小火煎,约二至三分钟,用铲轻推牛排,如可推动,再反过另一面煎熟;
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4、起锅淋上黑胡椒酱即可食用。
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