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1、侵泡搓揉法。将绿豆放进冷水中侵泡12钟头上下，用温开水侵泡得话大概需要4钟头上下，冷小水泡的時间要久些，温小水泡的時间要短些，冬天泡的时间长些，夏天泡的时间较短些，总而言之要侵泡至绿豆皮略微胀开裂为宜。随后将泡好的绿豆用两手轻轻地搓揉，觉得搓揉的类似时捞起来顶层的绿豆皮，再次用两手反复轻轻地搓揉，直至把全部的绿豆皮都搓掉就可以了，一般三次之后就可以把绿豆皮所有搓没了。
2、侵泡煮沸法。将绿豆按所述方式侵泡结束后，放进锅中放适当冷水火灾开煮，煮沸之后便会持续的有绿豆皮飘起来，随后用漏勺把绿豆皮捞出来就可以了。这类方式谨记一定要用火灾烧开，最终假如也有剩下的少量绿豆沒有蜕皮，再用力轻轻地搓揉就可以蜕皮了。
3、冷藏煮沸法。将绿豆用清小水泡至略微肿胀后，捞起来放进冰箱冷冻室冷藏变冰，随后再取下放到锅中，加适当冷水大火烧开，用漏勺把飘起来的绿豆皮捞出来就可以了。
4、立即煮沸法。把清洗干净的绿豆凉水入锅，锅中不必加过多的水，煮沸后象煮饺子一样分三次添加凉水，随后把煮出去的绿豆皮捞起来就可以。
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