红烧肉鹌鹑蛋的做法 - 考驾照网
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红烧肉鹌鹑蛋的做法

来源:考驾照网更新时间:2021-04-01 11:04

  1、主料:五花肉500克、鹌鹑蛋10个。

  2、辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。

  3、将新鲜五花肉切小块,开水焯过,控干水待用。

  4、油热后,爆香花椒,取出。

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  5、葱段、姜片下油爆香后后,爆香花椒,取出。

  5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒,翻至肉色发白,加老抽、盐、糖、八角炒匀。

  6、加半碗水大火炖,小火收汁;鹌鹑蛋煮熟后,剥皮,在蛋白上用刀划3个小口,倒入烧好的肉中,小火焖10分钟左右即可,如关火后再焖30分钟味更佳。

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