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小时候冬天经常吃胡萝卜粥，那时是因为粮食不够，家长用胡萝卜充当粮食。其实那时候吃的胡萝卜粥非常有营养，不仅因为胡萝卜富含胡萝卜素等营养，更因为胡萝卜是刚从地里挖出来的，用的是土锅土灶柴火煮的粥，吃一碗热乎乎的甜甜的胡萝卜粥，浑身暖和。下面我介绍一下传统的胡萝卜粥的做法，虽然不是土锅土灶，但是程序是一样的。
大米洗净待用。
胡萝卜洗净切成小丁。
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烧开水，将大米导入烧开水的锅中，在没有煮开前要时不时地用锅铲搅动一下，煮开后就不用搅动了。
把大米煮约5分钟后，将胡萝卜倒入锅中，继续煮约20分钟，这个过程中要经常搅动。20分钟后香喷喷、甜甜的胡萝卜粥就煮好了。