1、将葱花切好,放到碗中。将冬瓜削皮,再切成一片一片的用碗装好。鸡蛋打到碗里,搅拌均匀。准备好这些留作备用。
2、起火搭锅,在锅中无水时,放油。再把油煮到冒青烟,放清水盖上盖子加大火煮。
3、将锅中的水煮开后,将备用切好的冬瓜片放到锅中。随后放盐,盖上锅盖,大火煮。
4、将锅中的水再次煮开之后,把搅拌好的鸡蛋放到锅里,有铁铲捞动一下。
5、再把切好的葱花,放到锅中,用铁铲翻一翻。再倒一些香油(也叫芝麻油),放的时候把握好量,把握不好量的用勺子或者其他厨具接住在放到锅中。
6、一道热气腾腾的冬瓜蛋花汤就算完成了,步骤简单、营养丰富、味道不错。
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