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面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。
肉馅准备好，小葱洗净。
肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。
搅拌均匀。
在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。
然后加入切碎的葱花，香油。
搅拌均匀成为馅料。
发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团。
取一个面团擀成圆皮包入肉馅。
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捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟。
小笼包冷水入锅。
加盖大火蒸制10-15分即可。