1、用开水和凉水一起和面,开水可以有效的激发,面粉的稠度性,也是烙饼松软的关键。
2、将开水和面和凉水和的面,一起融合,这样揉出的来面团,软硬适合。烙出的饼,松软又层多,而且还不硬。
3、还有一个窍门就是(烙饼,翻面的时候,每次有小刷子,均匀的刷一层油)也有助于烙饼出层。
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