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1、菜籽油正确的食用方法:菜籽油炒菜
生的菜籽油中有一股清气味，如果是用于凉拌菜的话，其口味和效果都是比较差的，所以菜籽油适合炒菜，如果是用于凉拌菜，最好是将菜籽油用火烧一烧再放凉后淋在凉菜上，口味会更好。
2、不要吃放置太久的菜籽油
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油脂有一定的保质期，所以如果放置太久的菜籽油就不要再使用了，以免引起不良的症状。
3、与其它食用油共同使用
菜籽油中因为缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，所以如果人长期食用菜籽油会构成身体营养的不平衡，因此在煮菜时最好将太子要与其他的食用油共同使用，效果会更好。
高温加热后的菜籽油不要重复食用
4、菜籽油经过高温加热后，其营养结构已发生变化了，并且还会产生一定的有毒物质，所以你如果反复使用高温加热后的菜籽油会损害人体的健康的。
5、菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄。