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将菠萝蜜种子洗干净，然后在锅中倒入适量水，待水开后将菠萝蜜种子放入锅中煮15~20分钟，捞出晾凉后即可食用，除此之外，菠萝蜜的果核还可以用来炒菜、熬粥、做汤等。
菠萝蜜的种子是可以吃的。菠萝蜜的种子跟菠萝蜜一样含有丰富的维生素和氨基酸，还含有钙、铁、镁的矿物质元素，可以补充营养。
菠萝蜜的种子营养价值也十分丰富，每百克种子中含有6克的糖，含有10%左右的粗蛋白，还含有2%左右的脂肪，除此之外还含有镁，钙，钠，铁，锰，锌，铜等多种矿物质，其中镁，钙，钠，铁等含量最高。
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菠萝蜜种子中的钙，钠，铁，锰四种物质的含量均超过了果肉，其中钠含量大约是果肉的两倍。
菠萝蜜核，甘微酸，平，无毒，具有止渴解烦的功效。不过，菠萝蜜核性热，不可过多食用菠萝蜜核。即使喜欢吃菠萝蜜核，也要控制好量。因为过量吃菠萝蜜核会引起身体不适。