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怎么做平锅带鱼

来源：考驾照网更新时间：2020-07-06 00:00

主料:带鱼

配料:葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、绍酒、糖、花椒油、鲜汤。

步骤:1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

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2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

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