1、先将番茄洗净。
2、锅中盛水,水量必须漫过番茄。将水煮沸后关火。
3、把番茄放在开水里焯烫,并用漏勺轻轻拨动,使之翻滚,受热均匀。
4、有较长裂纹时,尽快捞出,皮便很容易被剥落。
5、放在干净的案板上,去蒂,切开。
6、摆盘、撒糖、冰镇,即可。
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