1、食材：沙丁鱼10g、植物油适量、孜然粉3g、盐适量、鸡蛋1个、辣椒粉3g。
2、把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。
3、加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。
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4、把鸡蛋打散，加淀粉。
5、孜然粉辣椒粉拌均匀。
6、把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
7、热锅凉油，加沙丁鱼。
8、一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起。
9、大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可。
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