1、食材:羊肉适量、白萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、食盐适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、胡椒粉适量。
2、羊肉洗净切块,白萝卜切成菱形。
3、葱、姜、蒜切片,香菜切段。
4、把白萝卜放入碗中,加盐腌制10分钟。
5、羊肉焯水,撇去浮沫,捞出备用。
6、白萝卜焯水备用。
7、热锅起油,放入花椒、香叶、葱、姜、蒜,爆香。
8、加入料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、羊肉块,炖15分钟。
9、加入白萝卜,炖10分钟。
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10、出锅装盘,撒上香菜。