1、肉末加老抽、生粉、料酒、盐、生姜剁碎,腌10-20分钟,葱切碎待用。
2、番茄顶部划十字,下滚水烫5分钟,捞出放凉,把皮剥了切碎待用。
3、打蛋,热油,下锅炒香后盛出。
4、热油倒入肉末翻炒熟后,加入鸡蛋、番茄、番茄酱、盐、味精,起锅时加切好的葱碎,盛出开吃。
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