1、准备好油麦菜，摘洗干净。
2、油麦菜洗干净，从中间断开，放入盆中控干水分。
3、葱切片，姜切丝。
4、干肠切片。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉。
6、油八分开放入葱，姜煸炒出香味。
7、放入干肠煸炒。
8、放入油麦菜煸炒，油麦菜炒稍软放入盐（盐要少放，因为干肠中含有盐分），蚝油煸炒。
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9、油麦菜断生，放入味素，鲜香，脆嫩的油麦菜炒干肠就做好了，出锅装盘。
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