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取适量的酵母放入容器中，用温水把酵母搅拌溶解，往酵母水中放入少许玉米淀粉，加入适量的面粉，用筷子把面粉进行搅拌，根据软硬程度添加水或面粉搅拌，搅拌均匀后用手去揉搓面团，最后把面团揉搓至光滑后放入容器用保鲜膜密封后进行醒发即可。
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酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。可用于酿造生产，也可为致病菌，酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。
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