做纸包鱼的纸做是锡箔纸。在做纸包鱼的过程中使用锡箔纸,能够防止食物粘烤盘,能防止鱼的水分流失,保持鲜嫩,也能防止食物粘上脏东西,还能方便刷烤盘。
纸包鱼是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食,已经拓展到国内多数县城,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。
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