1、食材:玉米粉16汤勺、山药一根、蜂蜜适量、蔓越莓适量。
2、山药削皮切段,隔水蒸熟。
3、其他用料就是玉米面,蜂蜜(按照自己喜欢的甜度添加),蔓越莓(也可以用葡萄干,果仁等替代)。
4、山药蒸熟后连同隔水蒸碗里的一点水一起捣碎。
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5、在山药泥中逐勺加入玉米粉,揉搓均匀。注意不用再加水了,粉要慢慢均匀地加,我用了16勺粉(普通的中式汤勺),量可以加减,主要看山药多少。蜂蜜和蔓越莓最后加入。面团揉搓到光滑不粘手。
6、做窝窝头就是把小面团搓成圆,然后用大拇指按出个中间的凹洞。
7、上锅蒸,水滚后大约20分钟就好啦。
8、大功告成,这一批做了20个,山药玉米面窝窝头就做好了。