1、主料:高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐3.5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。
2、辅料:奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。
3、除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋,再加入黄油揉至面团光滑。
4、盖上保鲜膜发酵至2倍大,排气,再盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、用双手拍打出大的气孔,面团压扁,放入圆模。
6、放入烤箱,盖上保鲜膜,下面放一碗热水,发至七分满取出刷蛋液。
7、烤箱预热上火170度,下火180度,放入圆模后烤20分钟左右至表面上色,盖上锡纸再烤10分钟。
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8、放凉切块。凉面包时,准备奶酪馅。
9、奶油奶酪白砂糖加入融化.
10、面包切2刀,注意不要切断,夹入奶酪馅,再然后两边也抹上奶酪。最后在奶粉上裹一下。