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1、生活环境。种植长山药的周围环境要求无“三废”污染，地势要平坦、向阳，排水通畅，土壤耕作层深厚，地下水位在1米以下，肥力较高的沙质壤土中进行种植。
2、选择品种。长山药生长期长，一般进行一年一茬栽培。选用抗病、优质、丰产、商品性好、适应本地气候环境的当地优良山药品种。
3、种植。长山药种植一般是以山药栽子作为繁殖材料，即在山药块茎收获刨出时，把块茎先端具有隐芽和茎痕的一段切下，一般长 20 ～ 30厘米，太短了影响来年种植产量。山药栽子收取后，把它放入地窖内贮藏，用于来年栽植。还可以把块茎切成长 8 ～ 10厘米，重约 30 ～ 40克 的小段作为种段。山药栽子准备好后，就可以直接用于栽种，也可以先进行催芽，然后再定植。
4、整地施肥。在每年 的10 月中下旬封冻前，在准备第二年种植长山药的耕地中，按每间隔 1米距离起垄做畦，在畦内开沟。深翻后的土壤，经冬季冻晒，可以加速耕作层土壤熟化，提高肥力。来年 3 月上旬惊蛰前后，土壤解冻后，在深翻冻晒好的耕地中，在清明前后，浇足底水，过一次手耙后，就可以进行栽种。
5、适合定植。长山药为喜温的作物，不耐霜冻，当每年的春季地温稳定在 9 ～ 10摄氏度以上的时候，为适宜的定植期。一般在清明后 4 月下旬，在施入有机肥、浇足底水的耕地中央，开 10厘米深的沟，按株距（指山药栽子嘴间距）20厘米，栽子与沟的方向平行，把山药栽子水平放入沟中，然后覆土 6-10厘米。
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6、田间管理。山药栽种后，当茎蔓长到 30 ～ 35厘米的时候，每株山药插一根竹竿或高粱杆，搭成“人”字架，架高约 150厘米，或每 3 ～ 4 根交叉，从上部捆成一束，把茎蔓扶上架，并及时剪掉侧枝，增加田间通风透光，可以由于山药生长。