1、荷兰豆掐去两头后再撕掉老茎，洗净。
2、冬笋剥去外壳，削掉老皮和根部，洗净后切片。
3、开水里汆烫一下。
4、彩椒洗净后，切小块。
5、黑木耳开水泡发后洗净，所有材料准备完毕。
6、起油锅，先下彩耳开水泡发后洗净，所有材料准备完毕。
6、起油锅，先下彩椒，翻炒。
7、再依次放入黑木耳、荷兰豆、冬笋。
8、加一点点的水，加盖焖煮2、30秒，放盐。
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9、可选择滴入几滴鲜味汁，翻炒均匀后，清炒彩椒荷兰豆就可以出锅了。
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