1、准备食材:鸡胸肉,鸡蛋,炸鸡裹粉,面包糠,盐,五香粉,白糖,蚝油,味极鲜酱油,食用油,胡椒粉。
2、制作步骤:
(1)鸡胸肉一般买回来还是比较厚的,从中间切开分成两片;
(2)鸡胸肉上面改划花刀,不要切开;
(3)鸡胸肉洗净后用刀背轻拍一会儿,让肉变松软;
(4)放入少量盐,五香粉,白糖(不喜欢的可以不放),蚝油,味极鲜酱油,胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟;
(5)碗里打入鸡蛋搅拌均匀,炸鸡裹粉倒入蛋液中搅拌均匀,少量多次,不要起面疙瘩就行;
(6)把蛋液倒入鸡胸,搅拌均匀;
(7)盘子里倒入面包糠,裹匀蛋液的鸡胸裹上面包糠,备用;
(8)电饼铛预热,刷少许食用油,高温后放入鸡胸肉,盖上煎3分钟;
(9)翻个面再煎2分钟即可。
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