1、剩米饭一碗、胡萝 一根、鸡蛋两个、火腿肠两根、芹菜两根、油3克、盐2克、葱花2克。
2、胡萝卜，火腿肠切粒备用。
3、芹菜，葱花备用。
4、热油锅下胡萝卜翻炒。
5、加芹菜粒入锅翻炒。
6、八成熟加盐调味。
7、另一只锅，热油锅加打散的鸡蛋入锅煎。
8、鸡蛋凝固马上下米饭入锅翻炒。
9、加入火腿肠翻炒均匀。
10、然后加入炒差不多熟了的胡萝卜芹菜丁入锅翻炒均匀。
11、翻炒均匀放葱花关火搅拌均匀出锅，装入大碗。
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