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正文
1、配菜切好备用
2、鸡蛋搅拌备用
3、丝瓜洗净
4、鸡蛋入锅
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5、配菜入锅
6、丝瓜入锅
7、炒好摆盘
经验步骤：1配菜切好备用姜切丝，蒜切片，备用。小红辣椒切成丝，备用。
2鸡蛋搅拌备用鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。
3丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。
4鸡蛋入锅锅中加少许油，加热，待油热把鸡蛋倒入，进行炒制，盛出备用。
5配菜入锅锅中加少许油，烧至八成热，下入姜丝蒜片炒香
6丝瓜入锅然后下入丝瓜，加少许盐，不停翻炒。
7炒好摆盘待丝瓜炒至八成熟，下入炒好的鸡蛋和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。