考驾照网>
其他>
正文
虾皮土豆泥：材料，土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉。做法：1、土豆洗净放锅里煮熟;2、虾皮洗后剁成虾泥;西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节;3、用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎;4、锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状;5、锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀;6、锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。
糖醋排骨：材料，肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片。做法：1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟;2、排骨煮好后捞出，控干水分;3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了;4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄;5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
清蒸三文鱼：材料，三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许(不放也可以)。做法：1、把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
鲜虾丸菠菜汤：材料：虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。做法：1、将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥。然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲。2、煮一锅做汤的水，里面放上两片姜。等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟。3、10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了。
考驾照网【kaojiazhao.COM】