白灼海螺做法图解 - 考驾照网
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白灼海螺做法图解

来源：考驾照网更新时间：2021-03-17 03:17

　　1、原料：海螺。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。

　　2、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。

　　3、捞出海螺用小叉剔出肉，去除中段的黄绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘。

　　4、撒上葱丝/嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火候掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！

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