红卤鹅肉 - 考驾照网
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红卤鹅肉

来源：考驾照网更新时间：2021-03-15 07:11

　　1、红卤鹅肉原料：净鹅肉1500克、豆瓣酱25克、姜片20克、葱白30克、料酒20克、鸡精5克、精盐5克、红卤水5000克、香菜末少许味精少许。

　　2、将鹅肉治净，砍成大块，放入开水中氽一下，捞起待用。

　　3、净锅放火上，加入油烧五成热时，将豆瓣酱炒香，加入红卤水烧开。打去渣，加入各种调料烧开，加入净鹅肉卤熟，捞起冷却改刀成小块入盘，将香菜末及味精拌入即可。

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