1、淡奶油也叫稀奶油,一般指可以打发的、用于裱花的动物奶油,脂肪含量在35%左右,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2、相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候,需要加糖,用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等,如果做面包的时候,加一些膨松剂,也会让制作的面包更加松软。
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