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菊花茶有醒脑明目降肝火的作用，菊花属凉性，常喝会去火，中医专家介绍，有过敏体质的人想喝菊花茶，应先喝一两朵试试，如果没问题可以再多喝，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
一般菊花茶泡半个小时左右就可以了，一杯菊花茶的饮用不要超过24小时。如果时间泡长了，花心就会变成绿色。其实泡的时间过长，没有害，无毒无副作用，只会颜色变而已，变色了就一定要倒掉。
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如果感觉不能喝了就倒掉，没有具体的时间规定。菊花茶冲入沸水泡5—10分钟之后就可以饮用，每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。