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炸鸭爪的做法和配料

来源：考驾照网更新时间：2021-03-12 02:22

　　1、鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。

　　2、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟

　　3、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉

　　4、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁放入鸭掌腌制1个小时。

　　5、热油锅至约160℃，将鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。

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