1、主料:鲅鱼 300g,料酒适量,盐适量,生粉适量。
2、鲅鱼去内脏洗净待用。
3、鱼切寸断,用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)。
4、然后沾上生粉,要裹匀。
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5、热锅入油,烧热。
6、将鱼块放入,转小火慢煎、至一面定型微黄后,翻面煎熟就好。
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